à partir des données de l'insee reprises par l'apce.
Le secteur de l'hébergement et de la restauration recense 5 % des créations d'entreprises enregistrées de janvier à août 2009 en France. Ce secteur compte très majoritairement (80 %) des
créations d'entreprises ayant une activité de restauration dont 42 % d'entreprises dans la restauration rapide, 28 % dans la restauration traditionnelle et 9 % de traiteurs. D'autre part, ce
secteur comprend également des activités d'hébergement (12 %) et de débits de boissons (8 %).
De janvier à août 2009, le nombre de créations d'entreprises a augmenté de 25 % dans ce secteur au regard des huit premiers mois de 2008. Cependant, cette croissance compte parmi les moins
importantes de la période (+ 61 % pour l'ensemble des secteurs). En fonction des activités, le nombre de créations évolue différemment. Ainsi, trois secteurs, bien que peu représentatifs par leur
nombre, se distinguent par une forte évolution :
- + 170 % pour les traiteurs,
- + 67 % pour l'hébergement touristique ou autre hébergement de courte durée hors hôtels et campings (gites, maisons de vacances, auberges de jeunes...),
- + 36 % pour la restauration rapide dont la vente à emporter (y compris les camions pizzas).
Ces trois activités enregistraient déjà une évolution comptant parmi les plus favorables durant ces dernières années
......
La forte croissance observée durant les huit premiers mois de 2009 concerne la quasi-totalité des régions de France. Cependant, on constate de fortes variations de cette croissance selon les
régions.
4 régions ont enregistré une croissance d'au moins 75 % :
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- Poitou-Charentes (+ 81 %) |
- Centre (+ 78 %) |
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- Basse-Normandie (+ 76 %) |
- Bourgogne (+ 75 %) |
3 régions ont enregistré une augmentation inférieure à 20 % :
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- Martinique (+ 17 %) |
- Guadeloupe (+ 6 %) |
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- La Réunion (+ 1 %) |
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